Doral

Issus d’un croisement entre le Chasselas et le Chardonnay, le Doral est un cépage à maturité précoce qui donne des vins corsés, fins et équilibrés. Initialement consacré à la production de vins blancs, il peut être aussi utilisé lors de la confection de vins doux ou de mousseux. Relevé par une bonne acidité, il acquiert un caractère vineux lorsque le raisin est bien mûr.

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